Uruguayansk 'Chivito' Bowl med Chimichurri-Steak
Oplev en dekonstrueret udgave af Uruguays nationalspise i en farverig og mættende bowl. Kombinationen af mør steak, frisk chimichurri og cremet mozzarella gør denne ret til en spændende smagsoplevelse, der skiller sig ud fra hverdagens klassikere.
Kort fortalt
Uruguayansk 'Chivito' Bowl med Chimichurri-Steak tager ca. 30 minutter (10 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Oksefilet eller steak600 g
- Søde kartofler2 store
- Frisk persille1 bundt
- Hvidløg2 fed
- Rødvinseddike2 spsk
- Olivenolie0.5 dl
- Hjertesalat2 stk
- Tomater3 stk
- Hårdkogte æg2 stk
- Mozzarella125 g
- Sorte oliven50 g
Sådan gør du
- 1
Hak persille og hvidløg meget fint. Bland det i en lille skål med olivenolie, rødvinseddike, salt og peber. Lad saucen trække smag, mens du forbereder resten af retten.
- 2
Skær de søde kartofler i små tern. Steg dem på en pande med lidt olie i ca. 12-15 minutter ved middel varme, indtil de er møre og let gyldne. Drys med en smule salt.
- 3
Skær oksekødet i tynde strimler. Varm en pande op til høj varme med lidt olie og lynsteg kødet i 2-3 minutter. Vend halvdelen af chimichurrien i kødet de sidste 30 sekunder af stegetiden.
- 4
Snit salaten og skær tomater, de hårdkogte æg og mozzarella i mindre stykker. Fordel de stegte søde kartofler i bunden af fire skåle, top med salatblandingen, oliven og det lune kød. Dryp resten af chimichurrien over hver bowl.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Uruguayansk 'Chivito' Bowl med Chimichurri-Steak?
Omkring 30 minutter i alt: 10 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Oksefilet eller steak, Søde kartofler, Frisk persille, Hvidløg, Rødvinseddike, Olivenolie …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
