Tropiske Kyllingekødboller i Kokossauce
Gør uge 17 uforglemmelig med denne spændende middag, der tager smagsløgene på en eksotisk rejse. De saftige kyllingekødboller i en cremet, aromatisk citrongræs- og kokossauce skiller sig smukt ud fra hverdagens klassikere og bringer forårsglæde til middagsbordet.
Kort fortalt
Tropiske Kyllingekødboller i Kokossauce tager ca. 40 minutter (15 min forberedelse, 25 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Hakket kyllingekød500 g
- Hvidløgsfed (revet)2 stk
- Frisk ingefær (revet)2 spsk
- Forårsløg (snittet)4 stk
- Frisk rød chili (finthakket)1 stk
- Kokosmælk400 ml
- Citrongræspasta2 spsk
- Fiskesauce2 spsk
- Limesaft2 spsk
- Frisk koriander1 bundt
- Jasminris300 g
- Olie til stegning2 spsk
Sådan gør du
- 1
Start med at koge jasminrisene efter anvisningen på pakken, så de er klar til servering samtidig med kødet.
- 2
Bland det hakkede kyllingekød med revet hvidløg, halvdelen af ingefæren, de snittede forårsløg og et godt nip salt. Form farsen til små, faste kødboller med hænderne.
- 3
Varm olien op i en stor stegepande eller wok over medium-høj varme. Steg kyllingekødbollerne, til de er flot gyldne på alle sider, hvilket tager cirka 5-7 minutter. Tag dem derefter af panden og læg dem til side.
- 4
På samme pande sauteres resten af ingefæren, citrongræspasta og finthakket chili i cirka et minut, indtil aromaerne frigives. Hæld kokosmælk, fiskesauce og limesaft i panden, og rør det hele godt sammen.
- 5
Læg kødbollerne forsigtigt tilbage i saucen. Lad retten simre ved svag varme i cirka 10 minutter, så kødbollerne bliver helt gennemstegte og saucen tykner let og samler smag.
- 6
Server de varme kyllingekødboller og den cremede kokossauce over de nykogte jasminris. Top generøst med frisk koriander inden servering.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Tropiske Kyllingekødboller i Kokossauce?
Omkring 40 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Hakket kyllingekød, Hvidløgsfed (revet), Frisk ingefær (revet), Forårsløg (snittet), Frisk rød chili (finthakket), Kokosmælk …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
