Sprøde Peking-and Bao Buns med Hoisin-glace
Gør dine gæster målløse med disse asiatiske bao buns, der kombinerer mør and med knasende grøntsager og en dyb, sødmefuld hoisin-glace. Det er den perfekte fingermad til festlige lejligheder, hvor man gerne vil servere noget, der både ser og smager luksuriøst.
Kort fortalt
Sprøde Peking-and Bao Buns med Hoisin-glace tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Bao buns (frosne eller friske)8 stk
- Andebryst2 stk
- Hoisin sauce1 dl
- Agurk0.5 stk
- Forårsløg3 stk
- Radiser6 stk
- Riseddike2 spsk
- Sukker1 tsk
- Frisk koriander1 bundt
- Sriracha-mayonnaise0.5 dl
Sådan gør du
- 1
Skær radiserne i papirtynde skiver. Vend dem i en skål med riseddike og sukker, og lad dem trække indtil servering for at give modspil til den fede and.
- 2
Rids skindet på andebrystet. Læg dem på en kold pande med skindsiden nedad, og tænd for varmen. Steg til skindet er sprødt (ca. 8-10 min), vend dem og steg færdig i 4-5 min. Lad kødet hvile før det skæres.
- 3
Skær agurken i fine tændstiksstave og snit forårsløgene skråt i tynde skiver. Pluk bladene af korianderen.
- 4
Damp bao-brødene i en bambusdamper over kogende vand i 3-5 minutter, eller følg pakkens anvisning i mikroovnen, indtil de er silkebløde og varme.
- 5
Skær anden i tynde skiver. Smør hver bao med en smule sriracha-mayo, læg andeskiver i, og top med masser af hoisin sauce, agurk, forårsløg, syltede radiser og koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Sprøde Peking-and Bao Buns med Hoisin-glace?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Bao buns (frosne eller friske), Andebryst, Hoisin sauce, Agurk, Forårsløg, Radiser …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
