Sprød Torsk med Jordbær-Chorizo Salsa
Denne uge udfordrer vi smagsløgene med en unik kombination af saftig torsk, krydret chorizo og søde danske jordbær. Det er en farverig og moderne middag, der bringer sommerens bedste råvarer sammen på en helt ny og spændende måde.
Kort fortalt
Sprød Torsk med Jordbær-Chorizo Salsa tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 9 ingredienser.
Ingredienser
- Torskefilet600 g
- Chorizo (i små tern)100 g
- Friske danske jordbær200 g
- Frosne ærter400 g
- Smør25 g
- Piskefløde0.5 dl
- Limesaft1 spsk
- Frisk basilikum1 håndfuld
- Salt og peber1 knivspids
Sådan gør du
- 1
Skær jordbær og basilikum i fine tern. Steg chorizoen på en tør pande, til den er sprød. Bland de lune chorizo-tern med jordbær, basilikum og limesaft i en skål.
- 2
Kog ærterne i 2 minutter i letsaltet vand. Dræn vandet fra og blend ærterne med smør og fløde til en helt glat puré. Smag til med salt og peber.
- 3
Dup torskestykkerne tørre og krydr med salt. Steg dem i lidt olie på en varm pande i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og netop gennemstegte.
- 4
Fordel ærtepuréen på fire tallerkener, placer et stykke torsk ovenpå, og top generøst med den friske jordbær-chorizo salsa.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Sprød Torsk med Jordbær-Chorizo Salsa?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 9 ingredienser: Torskefilet, Chorizo (i små tern), Friske danske jordbær, Frosne ærter, Smør, Piskefløde …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
