Tibetansk Thenthuk – Rustik Nudelsuppe
Denne uge rejser vi til Himalayabjergene med en varmende Thenthuk. Det er en unik suppe med rustikke, håndrevne nudler og mørt kød, der er skabt til at give varme og energi i det kølige uge 43-vejr.
Kort fortalt
Tibetansk Thenthuk – Rustik Nudelsuppe tager ca. 50 minutter (20 min forberedelse, 30 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Hvedemel300 g
- Vand1.5 dl
- Oksekød i tynde skiver400 g
- Oksebouillon1.5 l
- Hvidløgsfed3 stk
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Kinarædikke (Daikon) i skiver0.5 stk
- Tomater, hakkede2 stk
- Frisk spinat100 g
- Soyasauce2 spsk
- Forårsløg, snittede3 stk
- Olie til stegning2 spsk
Sådan gør du
- 1
Bland hvedemel og vand i en skål. Ælt dejen grundigt til den er smidig. Smør den med lidt olie og lad den hvile tildækket i 15 minutter mens du forbereder resten.
- 2
Varm olie i en stor gryde og brun oksekødet ved høj varme. Tilsæt hakket hvidløg, revet ingefær og hakkede tomater, og lad det stege med i et par minutter.
- 3
Hæld oksebouillon, kinarædikke og soyasauce i gryden. Bring suppen i kog og lad den simre under låg i ca. 15 minutter til rædikken er mør.
- 4
Tag dejen og tryk den flad med hænderne. Træk den i lange strimler, og riv små, flade stykker af dejen (ca. 3x3 cm) direkte ned i den kogende suppe.
- 5
Når alle nudlerne er i suppen, skal de koge i ca. 3 minutter til de flyder ovenpå. Vend spinat og forårsløg i lige før servering, og smag til med salt og peber.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Tibetansk Thenthuk – Rustik Nudelsuppe?
Omkring 50 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 30 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Hvedemel, Vand, Oksekød i tynde skiver, Oksebouillon, Hvidløgsfed, Frisk ingefær, revet …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
