Spansk Pinchos-planke med Chorizo-dadler & Manchego-mousse
Gør festen uforglemmelig med denne luksuriøse pinchos-planke, der forener det salte, søde og cremede i perfekte små bidder. Retten er skabt til at imponere gæsterne med sit visuelle udtryk og dybe smagsnuancer, der bringer stemningen fra San Sebastián direkte hjem til stuen.
Kort fortalt
Spansk Pinchos-planke med Chorizo-dadler & Manchego-mousse tager ca. 40 minutter (25 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Medjool dadler12 stk
- Chorizo (i små tern)50 g
- Serranoskinke6 skiver
- Manchego ost150 g
- Creme fraiche 38%1 dl
- Baguette1 stk
- Røget paprika0.5 tsk
- Honning2 spsk
- Saltristede mandler40 g
- Frisk timiantil pynt
Sådan gør du
- 1
Fjern stenene fra dadlerne og fyld dem med små tern af chorizo. Skær serranoskinken i halve på langs og vikl en halv skive stramt omkring hver dadel.
- 2
Læg de viklede dadler på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 10-12 minutter, indtil skinken er sprød og dadlerne er varme.
- 3
Riv manchego-osten fint. Blend osten sammen med creme fraiche og røget paprika, indtil du har en glat og luftig mousse. Smag til med lidt peber.
- 4
Skær baguetten i skrå skiver og pensl dem med en smule olivenolie. Rist dem på en pande eller i ovnen, til de er gyldne og sprøde.
- 5
Smør en generøs skefuld Manchego-mousse på hver brødskive. Placer en varm chorizo-dadel ovenpå. Dryp med en smule honning, drys med hakkede mandler og pynt med frisk timian før servering.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Spansk Pinchos-planke med Chorizo-dadler & Manchego-mousse?
Omkring 40 minutter i alt: 25 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Medjool dadler, Chorizo (i små tern), Serranoskinke, Manchego ost, Creme fraiche 38%, Baguette …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
