Senegalesisk Kylling Yassa
Oplev en vestafrikansk smagseksplosion med denne unikke ret, hvor mængder af karamelliserede løg og frisk lime skaber en magisk balance. Det er den perfekte uge 36-middag for dig, der ønsker noget spændende og markant anderledes end den klassiske hverdagsmad.
Kort fortalt
Senegalesisk Kylling Yassa tager ca. 50 minutter (15 min forberedelse, 35 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet600 g
- Zittauerløg4 stk
- Dijonsennep3 spsk
- Limesaft3 stk
- Hvidløgsfed3 stk
- Frisk ingefær1 spsk
- Grøn chili1 stk
- Hønsebouillon2 dl
- Grønne oliven uden sten50 g
- Jasminris300 g
Sådan gør du
- 1
Skær kyllingen i mundrette bidder. Bland sennep, presset hvidløg, revet ingefær og halvdelen af limesaften i en skål, og vend kyllingen heri.
- 2
Skær løgene i tynde ringe. Varm olie i en stor gryde og steg løgene ved middel varme i ca. 10-12 minutter, indtil de er bløde og dybt gyldne.
- 3
Tag løgene op af gryden. Skru op for varmen og steg kyllingestykkerne i samme gryde, indtil de har fået en god stegeskorpe på alle sider.
- 4
Tilsæt de karamelliserede løg, hønsebouillon, finthakket chili og resten af limesaften. Lad det simre under låg i 15-20 minutter, mens du koger risene efter anvisning på pakken.
- 5
Rør oliven i saucen og smag til med salt og peber. Server den aromatiske kyllingeret over de varme ris og nyd de komplekse, syrlige smagsnoter.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Senegalesisk Kylling Yassa?
Omkring 50 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 35 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Kyllingelårfilet, Zittauerløg, Dijonsennep, Limesaft, Hvidløgsfed, Frisk ingefær …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
