Chileansk 'Pastel de Choclo' – Sydamerikansk Majstærte med Overraskelser
Denne uges anbefaling tager dig med til de chilenske bjerge med en unik ret, der leger med kontrasterne mellem sødt og salt. En cremet majsoverflade gemmer på en smagfuld kødfyldning med rosiner og oliven, hvilket gør hver bid til en spændende opdagelse.
Kort fortalt
Chileansk 'Pastel de Choclo' – Sydamerikansk Majstærte med Overraskelser tager ca. 55 minutter (20 min forberedelse, 35 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 13 ingredienser.
Ingredienser
- Hakket oksekød500 g
- Løg, finthakket2 stk
- Hvidløg, presset2 fed
- Spidskommen1 tsk
- Røget paprika1 tsk
- Majskerner (frosne eller dåse)600 g
- Mælk1 dl
- Smør25 g
- Rosiner50 g
- Sorte oliven uden sten10 stk
- Hårdkogte æg, i kvarte2 stk
- Sukker1 spsk
- Salt og peberefter smag
Sådan gør du
- 1
Steg løg og hvidløg bløde i en pande. Tilsæt oksekød, spidskommen, paprika, salt og peber. Brun kødet godt af og lad det simre i 10 minutter.
- 2
Blend majskernerne med mælk til en grov puré. Varm puréen i en gryde med smør under omrøring, indtil den tykner og bliver cremet.
- 3
Læg kødblandingen i bunden af et ovnfast fad. Fordel rosiner, oliven og de hårdkogte æggebåde jævnt ovenpå kødet.
- 4
Fordel majscremen som et låg over fyldet. Drys med et tyndt lag sukker for at få en karamelliseret overflade. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, til toppen er gylden og sprød.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Chileansk 'Pastel de Choclo' – Sydamerikansk Majstærte med Overraskelser?
Omkring 55 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 35 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 13 ingredienser: Hakket oksekød, Løg, finthakket, Hvidløg, presset, Spidskommen, Røget paprika, Majskerner (frosne eller dåse) …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
