Nordisk-Japansk Laks med Brunet Smør-Ponzu
I uge 18 tager vi middagen til nye højder med denne spændende fusionsret. Kombinationen af saftig laks, nøddeagtigt brunet smør og syrlig ponzu skaber en helt unik smagsoplevelse, der med garanti skiller sig ud fra den sædvanlige hverdagsmad.
Kort fortalt
Nordisk-Japansk Laks med Brunet Smør-Ponzu tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 8 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter (uden skind)4 stk
- Smør50 g
- Ponzu-sauce4 spsk
- Jasminris300 g
- Edamamebønner (optøede)200 g
- Forårsløg3 stk
- Sesamfrø (ristede)2 spsk
- Frisk koriander1 håndfuld
Sådan gør du
- 1
Skyl jasminrisene grundigt i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Kog dem derefter efter anvisningen på pakken.
- 2
Snit forårsløgene i tynde skiver, og pluk korianderbladene groft. Gør edamamebønnerne klar i en lille skål, så alt tilbehør er parat til anretning.
- 3
Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Lad det bruse op og tag det af varmen, når det dufter nøddeagtigt og er blevet gyldenbrunt. Pisk forsigtigt ponzu-saucen ind i det brunede smør.
- 4
Varm lidt olie på en slip-let pande ved middelhøj varme. Krydr laksefileterne med et lille nip salt (ponzuen er også salt) og peber. Steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de har en flot stegeskorpe, men stadig er let rosa og saftige i midten.
- 5
Fordel de varme ris i fire dybe tallerkener. Læg en laksefilet i hver, top med edamamebønner, og dryp gavmildt med den brunede smør-ponzu. Pynt afslutningsvist med forårsløg, ristede sesamfrø og frisk koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Nordisk-Japansk Laks med Brunet Smør-Ponzu?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 8 ingredienser: Laksefileter (uden skind), Smør, Ponzu-sauce, Jasminris, Edamamebønner (optøede), Forårsløg …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
