Miso-glaseret laks med wasabi-mos og sesamsalat
Denne uges anbefaling kombinerer det bedste fra det japanske køkken med friske sommeringredienser. Glasuren giver laksen en dyb umami-smag, mens den lette wasabi-mos tilføjer et spændende spark, der gør denne middag helt unik.
Kort fortalt
Miso-glaseret laks med wasabi-mos og sesamsalat tager ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter4 stk
- Miso paste (lys)2 spsk
- Honning1 spsk
- Sojasauce1 spsk
- Bagekartofler800 g
- Wasabi paste2 tsk
- Mælk1 dl
- Smør25 g
- Spidskål0.5 stk
- Gulerødder2 stk
- Sesamfrø1 spsk
- Risvinseddike1 spsk
Sådan gør du
- 1
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand i ca. 15-20 minutter.
- 2
Rør miso, honning og sojasauce sammen. Læg laksefileterne på en bageplade med bagepapir, pensl dem med marinaden, og bag dem i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter.
- 3
Snit spidskålen fint og riv gulerødderne groft. Vend grøntsagerne med risvinseddike og sesamfrø. Smag til med en smule salt.
- 4
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem. Tilsæt mælk, smør og wasabi paste. Rør mosen jævn og smag til med salt og evt. mere wasabi for ekstra styrke.
- 5
Server den bagte laks ovenpå en bund af cremet wasabi-mos med den sprøde sesamsalat ved siden af.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Miso-glaseret laks med wasabi-mos og sesamsalat?
Omkring 35 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Laksefileter, Miso paste (lys), Honning, Sojasauce, Bagekartofler, Wasabi paste …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
