Miso-glaseret laks med sobanudler
Gør din hverdagsmiddag til en smagfuld asiatisk festoplevelse! Denne uges anbefaling til uge 18 byder på silkeblød laks glaseret i en dyb, umamifyldt misosauce, serveret med friske sobanudler og sprød pak choi. En spændende og perfekt afbalanceret ret, der med garanti bryder med hverdagens trummerum.
Kort fortalt
Miso-glaseret laks med sobanudler tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter (uden skind)4 stk
- Lys miso pasta3 spsk
- Soja sauce2 spsk
- Ahornsirup2 spsk
- Revet frisk ingefær1 spsk
- Sobanudler250 g
- Pak choi2 stk
- Ristede sesamfrø2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Forårsløg2 stk
Sådan gør du
- 1
Pisk misopasta, sojasauce, ahornsirup og fintrevet ingefær sammen i en lille skål, indtil marinaden er glat og ensartet.
- 2
Læg laksefileterne i en bradepande beklædt med bagepapir. Smør et generøst lag af miso-marinaden over hver filet, og lad dem trække i cirka 10 minutter ved stuetemperatur.
- 3
Kog nudlerne i letsaltet vand efter pakkens anvisninger. Skyl dem derefter i koldt vand for at stoppe kogningen, og vend dem forsigtigt med sesamolien, så de ikke klistrer sammen.
- 4
Bag laksen i en forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft) i 10-12 minutter. Den skal være netop gennemstegt og have en flot, let karamelliseret overflade.
- 5
Halvér pak choi på langs. Varm en pande godt op med lidt neutral olie, og lynsteg kålen i 2-3 minutter, indtil den falder lidt sammen, men stadig bevarer et sprødt bid.
- 6
Fordel sobanudlerne i fire dybe tallerkener. Anret den varme laks og pak choi på toppen, og drys gavmildt med ristede sesamfrø og fintsnittet forårsløg.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Miso-glaseret laks med sobanudler?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Laksefileter (uden skind), Lys miso pasta, Soja sauce, Ahornsirup, Revet frisk ingefær, Sobanudler …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
