Miso-glaseret laks med sesam-nudler og wasabi-ærtedip
Denne uge byder vi på en sand smagseksplosion, der kombinerer det salte, søde og stærke i perfekt harmoni. Den fede laks får modspil af en frisk nudelsalat og en cremet, krydret ærtedip, som gør middagen både spændende og moderne.
Kort fortalt
Miso-glaseret laks med sesam-nudler og wasabi-ærtedip tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter4 stk
- Miso-pasta (lys)2 spsk
- Honning1 spsk
- Sojasauce2 spsk
- Fuldkornsnudler250 g
- Frosne ærter (optøede)200 g
- Wasabi-pasta1 tsk
- Lime1 stk
- Edamamebønner150 g
- Sesamfrø1 spsk
- Frisk koriander1 bundt
Sådan gør du
- 1
Rør miso-pasta, honning og sojasauce sammen i en lille skål. Læg laksefileterne på en bageplade med bagepapir og pensl dem generøst med marinaden.
- 2
Bag laksen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 12-15 minutter, indtil den er gennemstegt og glaseringen er let karamelliseret.
- 3
Kog nudlerne efter pakkens anvisning. De sidste 2 minutter af kogetiden tilsættes edamamebønnerne. Dræn vandet og skyl kort i koldt vand, så de forbliver friske.
- 4
Blend de optøede ærter med wasabi, saften fra en halv lime og en smule salt til en helt glat og cremet puré.
- 5
Vend nudlerne med sesamfrø og resten af limesaften. Fordel nudlerne i fire dybe tallerkener, placér laksen ovenpå og servér med en stor skefuld ærtedip og frisk koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Miso-glaseret laks med sesam-nudler og wasabi-ærtedip?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Laksefileter, Miso-pasta (lys), Honning, Sojasauce, Fuldkornsnudler, Frosne ærter (optøede) …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
