Miso-glaseret Laks med Mangosalsa og Sorte Ris
Denne uges anbefaling forener dyb asiatisk umami med en frisk, tropisk mangosalsa, der vækker sanserne. Det er en farverig og sund middag, der skiller sig ud fra de klassiske hverdagsretter og bringer sommerens energi direkte til middagsbordet.
Kort fortalt
Miso-glaseret Laks med Mangosalsa og Sorte Ris tager ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter4 stk
- Miso-pasta (lys eller mørk)2 spsk
- Honning1 spsk
- Sojasauce1 spsk
- Sorte ris (eller vilde ris)300 g
- Moden mango1 stk
- Rødløg0.5 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Limesaft2 spsk
- Frisk rød chili0.5 stk
Sådan gør du
- 1
Skyl de sorte ris grundigt i koldt vand. Kog dem efter anvisningen på pakken (ofte ca. 20-25 minutter) i letsaltet vand.
- 2
Rør miso-pasta, honning og sojasauce sammen til en jævn marinade. Pensl marinaden generøst over laksefileterne.
- 3
Skær mango i små tern. Hak rødløg, chili og koriander fint. Bland det hele i en skål sammen med limesaft og lad det trække.
- 4
Læg laksen i et ildfast fad og bag den i ovnen ved 200 grader i cirka 12-15 minutter, indtil den er netop gennemstegt og glaseringen er karamelliseret.
- 5
Anret en bund af sorte ris på hver tallerken, placer laksen ovenpå og top med en stor skefuld mangosalsa. Pynt med ekstra koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Miso-glaseret Laks med Mangosalsa og Sorte Ris?
Omkring 35 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Laksefileter, Miso-pasta (lys eller mørk), Honning, Sojasauce, Sorte ris (eller vilde ris), Moden mango …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
