Peruviansk 'Aji de Gallina' – Solgul Kyllingedrøm
Denne peruvianske klassiker er en fløjlsblød og krydret kyllingeret, der med sin strålende gule farve lyser op i uge 44. Kombinationen af en cremet valnøddesauce og den unikke smag fra Aji Amarillo-chili gør denne middag både spændende og utrolig velsmagende.
Kort fortalt
Peruviansk 'Aji de Gallina' – Solgul Kyllingedrøm tager ca. 40 minutter (15 min forberedelse, 25 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllingebryst600 g
- Aji Amarillo chili-pasta3 spsk
- Toastbrød uden skorpe3 skiver
- Sødmælk2 dl
- Valnødder50 g
- Løg1 stk
- Hvidløgsfed2 stk
- Kyllingebouillon2 dl
- Friskrevet parmesan50 g
- Sorte oliven8 stk
- Hårdkogte æg2 stk
- Kogte ris4 portioner
Sådan gør du
- 1
Kog kyllingebrysterne i bouillon til de er møre, og riv dem derefter i strimler med to gafler. Udblød toastbrødet i mælken og blend det derefter sammen med valnødderne til en helt glat masse.
- 2
Hak løg og hvidløg fint. Svits dem i en stor gryde med lidt olie, indtil de er klare og bløde. Tilsæt Aji Amarillo pastaen og steg i yderligere 2 minutter for at åbne op for smagen.
- 3
Rør brød- og valnøddeblandingen ned i gryden. Tilsæt kyllingebouillonen lidt efter lidt, indtil saucen har en tyk og cremet konsistens. Vend den revne kylling i og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
- 4
Rør den revne parmesan i saucen og smag til med salt og peber. Anret retten på en bund af hvide ris og pynt med halve hårdkogte æg og sorte oliven for det autentiske peruvianske udtryk.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Peruviansk 'Aji de Gallina' – Solgul Kyllingedrøm?
Omkring 40 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Kyllingebryst, Aji Amarillo chili-pasta, Toastbrød uden skorpe, Sødmælk, Valnødder, Løg …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
