Miso-glaseret laks med grillet majssalat
Denne uges anbefaling kombinerer de dybe umami-smage fra Japan med sommerens friskeste råvarer. Den fede laks får et perfekt modspil af en sprød majssalat og en syrlig lime-creme, hvilket gør det til en ideel og spændende middag til de lyse juniaftener.
Kort fortalt
Miso-glaseret laks med grillet majssalat tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet4 stk
- Miso paste (lys eller mørk)2 spsk
- Flydende honning1 spsk
- Sojasauce1 spsk
- Friske majskolber2 stk
- Avocado2 stk
- Rødløg0.5 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Creme fraiche 18%2 dl
- Lime1 stk
Sådan gør du
- 1
Rør miso, honning og sojasauce sammen til en ensartet masse. Pensl laksefileterne generøst med marinaden og lad dem trække, mens du forbereder resten.
- 2
Fjern bladene fra majskolberne og grill dem på en varm pande eller grill, indtil de er møre og har fået flotte mørke grillmærker hele vejen rundt.
- 3
Bag laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, indtil den er netop gennemstegt og glaseringen er karamelliseret.
- 4
Skær majskornene af de grillede kolber. Bland dem i en skål med avocado i tern, finthakket rødløg og masser af frisk koriander.
- 5
Rør creme fraiche med saften fra en lime og en smule salt. Anret den varme laks med den sprøde majssalat og top med en klat lime-creme.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Miso-glaseret laks med grillet majssalat?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Laksefilet, Miso paste (lys eller mørk), Flydende honning, Sojasauce, Friske majskolber, Avocado …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
