Marokkansk Kyllingetagine med Abrikos og Mandler
Gør uge 16 til noget helt særligt med denne eksotiske og farvestrålende marokkanske tagine. Den kombinerer møre kyllingestykker med søde abrikoser, sprøde mandler og varme krydderier, hvilket gør den til det perfekte valg til en spændende og uforglemmelig aftensmad.
Kort fortalt
Marokkansk Kyllingetagine med Abrikos og Mandler tager ca. 55 minutter (15 min forberedelse, 40 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 13 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllingelår (udbenede)800 g
- Olivenolie2 spsk
- Løg (hakket)1 stk
- Hvidløgsfed (finthakkede)3 stk
- Frisk ingefær (revet)1 spsk
- Stødt spidskommen1 tsk
- Stødt koriander1 tsk
- Stødt kanel1 tsk
- Hakkede tomater1 dåse
- Hønsebouillon2 dl
- Tørrede abrikoser (halverede)100 g
- Mandler (ristede)50 g
- Frisk koriander1 håndfuld
Sådan gør du
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde eller en dyb pande. Brun kyllingestykkerne godt på alle sider, så de får en flot stegeskorpe. Tag dem derefter op af gryden og læg dem til side.
- 2
Tilsæt det hakkede løg i gryden og steg til det er blødt og glasklart. Tilføj hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og kanel. Svits det hele i et par minutter, indtil krydderierne spreder en fantastisk duft.
- 3
Læg kyllingen tilbage i gryden. Hæld de hakkede tomater og hønsebouillonen ved, og vend de tørrede abrikoser i. Læg låg på gryden, skru ned for varmen, og lad retten simre i cirka 35-40 minutter, til kyllingen er helt mør.
- 4
Smag saucen til med salt og friskkværnet peber. Drys generøst med ristede mandler og masser af frisk koriander lige inden servering. Nydes bedst rygende varm med luftig couscous eller lune fladbrød til.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Marokkansk Kyllingetagine med Abrikos og Mandler?
Omkring 55 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 40 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 13 ingredienser: Kyllingelår (udbenede), Olivenolie, Løg (hakket), Hvidløgsfed (finthakkede), Frisk ingefær (revet), Stødt spidskommen …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
