Kyllingegryde med svampe, bacon og fløde
Denne fyldige kyllingegryde med sprødstegt bacon, svampe og fløde er perfekt, når du venter gæster. Gryderetten bliver faktisk endnu bedre, når den laves dagen i forvejen og blot varmes op før servering.
Kort fortalt
En klassisk og smagfuld kyllingegryde, der laves færdig i god tid på under en time. Perfekt gæstemad, som nemt kan ganges op til mange.
Ingredienser
- Kyllingebryst eller kyllingeoverlår uden ben600 g
- Bacon i tern150 g
- Brun champignon eller markchampignon250 g
- Gulerod2 stk
- Skalotteløg3 stk
- Fed hvidløg2 stk
- Kyllingefond3 dl
- Piskefløde3 dl
- Dijonsennep1 spsk
- Frisk timian1 spsk
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- 1
Skær kyllingen i mundrette bidder. Del svampene i kvarte, hak skalotteløg og hvidløg fint, og skær gulerødderne i skiver.
- 2
Steg baconen sprød i en rummelig gryde. Tag baconen op og brun kyllingestykkerne i fedtet ved middelhøj varme, til de har fået en flot farve. Læg kyllingen til side sammen med baconen.
- 3
Kom lidt smør i gryden og brun svampene gyldne. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og gulerodsskiver, og lad det simre i et par minutter, til løgene er bløde og klare.
- 4
Hæld kyllingefond, piskefløde, dijonsennep og frisk timian i. Rør godt rundt, læg kylling og bacon tilbage i gryden, og lad det hele småkoge ved lav varme i ca. 15–20 minutter, til saucen tykner og kyllingen er gennemstegt.
- 5
Smag gryderetten til med salt og rigeligt med friskkværnet peber. Hvis den laves i forvejen, afkøles den nu og varmes op ved lav varme lige inden gæsterne kommer.
Spørgsmål og svar
Kan kyllingegryden laves færdig dagen før?
Ja, gryderetten samler sig og smager ofte endnu bedre dagen efter. Afkøl hurtigt, opbevar i køleskabet og varm forsigtigt op inden servering.
Hvad er det bedste tilbehør til kyllingegryde?
Klassisk kartoffelmos, kogte ris eller ovnbagte kartofler passer perfekt, gerne sammen med en frisk grøn salat og godt brød.
Kan kyllingegryde med fløde fryses?
Ja, den kan fryses i op til tre måneder. Tø den langsomt op i køleskabet og varm den forsigtigt op under omrøring, så saucen ikke skiller.
Hvor lang tid tager Kyllingegryde med svampe, bacon og fløde?
Omkring 50 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 35 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Kyllingebryst eller kyllingeoverlår uden ben, Bacon i tern, Brun champignon eller markchampignon, Gulerod, Skalotteløg, Fed hvidløg …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
