Krydrede Lammekødboller med Granatæble-Couscous
Gør uge 20 til noget helt særligt med denne spændende og velsmagende perle, der løfter middagen til nye højder. Saftige, krydrede lammekødboller møder frisk mynte-yoghurt og en farvestrålende couscous, hvilket giver en fantastisk kombination af varme krydderier og sprød friskhed.
Kort fortalt
Krydrede Lammekødboller med Granatæble-Couscous tager ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Lammefars500 g
- Hvidløgsfed (fintrevet)2 stk
- Stødt spidskommen2 tsk
- Stødt koriander1 tsk
- Couscous300 g
- Grøntsagsbouillon4 dl
- Granatæble1 stk
- Frisk mynte1 bundt
- Græsk yoghurt2 dl
- Citron1 stk
- Olivenolie2 spsk
Sådan gør du
- 1
Bland lammefars i en skål med fintrevet hvidløg, spidskommen, koriander, salt og friskkværnet peber. Form farsen til små, faste kødboller (cirka 16-20 stykker).
- 2
Hæld couscous i en varmeresistent skål. Bring grøntsagsbouillonen i kog, og hæld den over couscoussen. Dæk skålen tæt til, og lad det trække i 5-7 minutter. Fluf derefter op med en gaffel.
- 3
Varm olivenolien op på en stor pande ved medium-høj varme. Steg lammekødbollerne i 8-10 minutter, mens du jævnligt vender dem, indtil de er gennemstegte og har fået en flot stegeskorpe.
- 4
Hak halvdelen af den friske mynte fint. Bland den hakkede mynte med græsk yoghurt, saften fra en halv citron, lidt salt og peber i en lille skål.
- 5
Vend granatæblekerner og resten af myntebladene i den lune couscous. Anret couscoussen på et stort fad, top med de varme lammekødboller, og server mynte-yoghurten ved siden af.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Krydrede Lammekødboller med Granatæble-Couscous?
Omkring 35 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Lammefars, Hvidløgsfed (fintrevet), Stødt spidskommen, Stødt koriander, Couscous, Grøntsagsbouillon …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
