Koreanske Bulgogi Tacos med Sprød Kimchi-Slaw
Tag med på en smagsrejse til Korea med et strejf af Mexico! Uge 14's anbefaling er en fusion af saftigt, marineret bulgogi-oksekød serveret i bløde tortillas med en sprød og syrlig kimchi-slaw. Det er en spændende og anderledes middag, der er fuld af smag og garanteret vil imponere.
Kort fortalt
Koreanske Bulgogi Tacos med Sprød Kimchi-Slaw tager ca. 30 minutter (20 min forberedelse, 10 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 17 ingredienser.
Ingredienser
- Oksekød (fx entrecôte eller tyksteg), i tynde strimler600 g
- Sojasauce6 spsk
- Brun farin2 spsk
- Sesamolie2 spsk
- Hvidløg, finthakket4 fed
- Ingefær, fintrevet1 spsk
- Pære, revet0.5 stk
- Sort peber, friskkværnet1 tsk
- Kimchi, grofthakket200 g
- Spidskål, fintsnittet200 g
- Forårsløg, i tynde ringe3 stk
- Mayonnaise3 spsk
- Limesaft1 spsk
- Små hvede- eller majstortillas12 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Ristede sesamfrø1 spsk
- Neutral olie til stegning1 spsk
Sådan gør du
- 1
Start med marinaden. Pisk sojasauce, brun farin, sesamolie, hvidløg, ingefær, revet pære og sort peber sammen i en stor skål. Vend de tynde oksekødsstrimler i marinaden og sørg for, at alt kødet er dækket. Lad det marinere i mindst 20 minutter.
- 2
Imens kødet marinerer, laves kimchi-slawen. Bland hakket kimchi, fintsnittet spidskål og forårsløg i en skål. Rør mayonnaise og limesaft i, og smag eventuelt til med lidt salt. Stil den på køl indtil servering.
- 3
Opvarm en stor stegepande eller wok over høj varme med en smule neutral olie. Steg oksekødet i små portioner for at sikre en god karamelliseret stegeflade. Det tager kun 1-2 minutter på hver side. Læg det færdigstegte kød til side.
- 4
Varm tortillas på en tør pande eller i mikroovnen, indtil de er bløde og varme.
- 5
Anret dine tacos ved at fordele det varme bulgogi-kød i tortillas. Top med en generøs skefuld kold kimchi-slaw, og drys med frisk koriander og ristede sesamfrø. Server straks!
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Koreanske Bulgogi Tacos med Sprød Kimchi-Slaw?
Omkring 30 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 10 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 17 ingredienser: Oksekød (fx entrecôte eller tyksteg), i tynde strimler, Sojasauce, Brun farin, Sesamolie, Hvidløg, finthakket, Ingefær, fintrevet …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
