Koreanske Blomkåls-Tacos med Gochujang
Denne uges anbefaling er en unik fusion af det koreanske og mexicanske køkken, der bringer masser af umami og sprødhed til middagsbordet. Med bagte blomkålsbuketter i en stærk-sød glasur er det en spændende og velsmagende måde at gentænke taco-aftenen på.
Kort fortalt
Koreanske Blomkåls-Tacos med Gochujang tager ca. 40 minutter (15 min forberedelse, 25 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hoved
- Maizena3 spsk
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 spsk
- Soya1 spsk
- Honning1 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Små majstortillas12 stk
- Rødkål, fintsnittet200 g
- Lime2 stk
- Cremefraiche 18%1.5 dl
- Frisk koriander1 bundt
- Ristede sesamfrø1 spsk
Sådan gør du
- 1
Skær blomkålen i mundrette buketter. Vend dem i en skål med maizena, lidt salt og olie, indtil de er jævnt dækket.
- 2
Fordel buketterne på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter, til de er gyldne og møre.
- 3
Rør gochujang, soya, honning og sesamolie sammen i en stor skål. Når blomkålen er færdigbagt, vendes de varme buketter forsigtigt i glasuren.
- 4
Bland den fintsnittede rødkål med saften fra en lime og et drys salt. Lad det trække i 10 minutter, så kålen bliver blødere.
- 5
Varm tortillas på en tør pande. Fyld hver tortilla med lime-slaw, de glaserede blomkålsbuketter, en klat cremefraiche, sesamfrø og masser af frisk koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Koreanske Blomkåls-Tacos med Gochujang?
Omkring 40 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Blomkål, Maizena, Gochujang (koreansk chilipasta), Soya, Honning, Sesamolie …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
