Koreansk-inspirerede Tacos med Lynstegt Oksekød og Kimchi-Mayo
Denne uges anbefaling kombinerer det bedste fra to verdener: mexicansk street food og intense koreanske smage. Den syrlige kimchi-mayo og det møre, marinerede oksekød skaber en unik og spændende middagsoplevelse, der er perfekt til de lune aftener i uge 31.
Kort fortalt
Koreansk-inspirerede Tacos med Lynstegt Oksekød og Kimchi-Mayo tager ca. 30 minutter (20 min forberedelse, 10 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Flanksteak eller oksekød i strimler500 g
- Små tortillas (majs eller hvede)12 stk
- Sojasauce3 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Frisk revet ingefær1 spsk
- Hvidløgsfed, presset2 stk
- Mayonnaise1.5 dl
- Kimchi, finthakket3 spsk
- Agurk, i tynde stave0.5 stk
- Forårsløg, snittet3 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime i både1 stk
Sådan gør du
- 1
Skær oksekødet i meget tynde strimler. Bland sojasauce, sesamolie, revet ingefær og presset hvidløg i en skål, og vend kødet heri. Lad det trække i mindst 10 minutter.
- 2
Bland mayonnaise med den finthakkede kimchi. Smag til med en smule limesaft og stil den på køl indtil servering.
- 3
Varm en pande eller wok op ved meget høj varme med en smule olie. Steg kødet hurtigt i 2-3 minutter, så det får en stegeskorpe, men stadig er saftigt.
- 4
Varm tortillaerne kort på en tør pande eller i ovnen, så de bliver bløde og lækre.
- 5
Fyld hver tortilla med det lynstegte kød, agurkestave og forårsløg. Top med en generøs klat kimchi-mayo og masser af frisk koriander. Server straks med limebåde ved siden af.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Koreansk-inspirerede Tacos med Lynstegt Oksekød og Kimchi-Mayo?
Omkring 30 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 10 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 12 ingredienser: Flanksteak eller oksekød i strimler, Små tortillas (majs eller hvede), Sojasauce, Sesamolie, Frisk revet ingefær, Hvidløgsfed, presset …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
