Irakisk Tepsi Baytinjan – En Mellemøstlig Smagsbombe
Gør uge 40 ekstra spændende med denne irakiske signaturret, der kombinerer møre auberginer, stegte kartofler og krydret oksekød i en dyb sauce. Granatæblemelasse tilføjer en unik balance mellem sødme og syre, der gør dette til en uforglemmelig middagsoplevelse.
Kort fortalt
Irakisk Tepsi Baytinjan – En Mellemøstlig Smagsbombe tager ca. 60 minutter (20 min forberedelse, 40 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Auberginer2 stk
- Kartofler3 store stk
- Hakket oksekød (8-12%)500 g
- Løg2 stk
- Hvidløgsfed3 stk
- Grøn peberfrugt1 stk
- Hakkede tomater (dåse)1 dåse
- Tomatpuré2 spsk
- Granatæblemelasse2 spsk
- Baharat (mellemøstlig krydderiblanding)1 spsk
- Olie til stegning0.5 dl
Sådan gør du
- 1
Skær auberginer og kartofler i 1 cm tykke skiver. Pensl dem med olie og bag dem i ovnen ved 200 grader i 15 minutter, eller steg dem på en pande til de er let gyldne.
- 2
Bland hakket oksekød med et revet løg, presset hvidløg og Baharat. Form farsen til små, flade kødboller og brun dem hurtigt på en pande med lidt olie.
- 3
Rør de hakkede tomater sammen med tomatpuré, granatæblemelasse og 1 dl vand. Smag til med salt og peber.
- 4
Find et ovnfast fad. Læg kartofler, auberginer, kødboller, skiver af det sidste løg og peberfrugt lagvist eller i rækker, så det ser flot ud.
- 5
Hæld tomatsaucen jævnt over fadet. Bag det i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er helt møre og saucen er tyknet. Servér med ris eller fladbrød.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Irakisk Tepsi Baytinjan – En Mellemøstlig Smagsbombe?
Omkring 60 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 40 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Auberginer, Kartofler, Hakket oksekød (8-12%), Løg, Hvidløgsfed, Grøn peberfrugt …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
