Guld-Arayes med Granatæble-glimt og Tahini-regn
Arayes er den ultimative festmad fra Mellemøsten, hvor saftigt krydret kød grilles direkte inde i pitabrødet for maksimal sprødhed. Det er en visuelt imponerende og social dele-ret, der bringer varme og eksotiske dufte til efterårsbordet i uge 41.
Kort fortalt
Guld-Arayes med Granatæble-glimt og Tahini-regn tager ca. 35 minutter (20 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Hakket oksekød (15-20% fedt)500 g
- Pitabrød4 stk
- Løg, finthakket1 stk
- Hvidløg, presset2 fed
- Frisk persille, hakket1 bundt
- Baharat (mellemøstlig krydderiblanding)2 tsk
- Pinjekerner, ristede50 g
- Tahini3 spsk
- Citronsaft2 spsk
- Granatæblekerner100 g
- Olivenolie til pensling3 spsk
Sådan gør du
- 1
Rør oksekødet sammen med finthakket løg, presset hvidløg, persille, baharat, salt, peber og de ristede pinjekerner til en ensartet masse.
- 2
Skær hvert pitabrød i halve eller kvarte. Fyld lommerne generøst med kødbrandingen og tryk dem flade, så farsen fordeler sig helt ud til kanterne.
- 3
Varm en pande op med lidt olie. Start med at stege brødene med åbningen (kødsiden) nedad i 2-3 minutter ved middel varme for at forsegle saften i kødet.
- 4
Læg herefter brødene på fladen og steg dem i ca. 4 minutter på hver side, indtil brødet er gyldent og sprødt, og kødet er gennemstegt.
- 5
Rør tahini med citronsaft og lidt vand, indtil det får en flydende konsistens. Anret de varme Arayes på et stort fad, dryp med tahini-sauce og pynt med masser af granatæblekerner.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Guld-Arayes med Granatæble-glimt og Tahini-regn?
Omkring 35 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Hakket oksekød (15-20% fedt), Pitabrød, Løg, finthakket, Hvidløg, presset, Frisk persille, hakket, Baharat (mellemøstlig krydderiblanding) …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
