Grillet Vandmelon-Salat med Crispy Tofu & Miso-Dressing
Denne uges anbefaling er en unik og forfriskende middag, der kombinerer den varme sødme fra grillet vandmelon med sprød, asiatisk-inspireret tofu. Det er en spændende ret, der balancerer det røgede, det salte og det friske, hvilket gør den perfekt til en lun sommeraften i uge 31.
Kort fortalt
Grillet Vandmelon-Salat med Crispy Tofu & Miso-Dressing tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Vandmelon (skåret i trekanter)1 kg
- Fast tofu400 g
- Majsstivelse3 spsk
- Miso-pasta (lys)2 spsk
- Riseddike1 spsk
- Sesamolie2 spsk
- Lime2 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Forårsløg3 stk
- Ristede peanuts50 g
Sådan gør du
- 1
Pres væsken ud af tofuen med et viskestykke. Skær den i tern, vend dem i majsstivelse og steg dem på en pande med lidt olie, til de er gyldne og meget sprøde.
- 2
Pensl vandmelon-trekanterne med en smule olie. Grill dem på en meget varm grill eller grillpande i 2-3 minutter på hver side, indtil de får tydelige grillstriber og en let røget aroma.
- 3
Bland miso-pasta, riseddike, sesamolie og saften fra en lime i en lille skål. Pisk det sammen til en jævn dressing, og tilsæt evt. en teske vand hvis den er for tyk.
- 4
Anret den grillede vandmelon på et stort fad. Fordel den sprøde tofu ovenpå. Drys med fintsnittede forårsløg, masser af frisk koriander og hakkede peanuts.
- 5
Dryp miso-dressingen over hele fadet og server straks med ekstra limebåde ved siden af.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Grillet Vandmelon-Salat med Crispy Tofu & Miso-Dressing?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Vandmelon (skåret i trekanter), Fast tofu, Majsstivelse, Miso-pasta (lys), Riseddike, Sesamolie …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
