Grillet Halloumi & Vandmelonsalat med Spicy Jordnøddedressing
Denne uges anbefaling er en sand smagseksplosion, der kombinerer den salte, varme halloumi med kølig, saftig vandmelon. Den unikke asiatisk-inspirerede jordnøddedressing giver et spændende modspil, der gør denne middag både uforglemmelig og perfekt til en sommeraften i uge 26.
Kort fortalt
Grillet Halloumi & Vandmelonsalat med Spicy Jordnøddedressing tager ca. 25 minutter (15 min forberedelse, 10 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Halloumi ost400 g
- Vandmelon i tern600 g
- Agurk1 stk
- Frisk mynte1 håndfuld
- Rødløg0.5 stk
- Peanutbutter (smooth)3 spsk
- Limesaft2 spsk
- Soyasauce1 spsk
- Sød chilisauce1 spsk
- Ristede peanuts50 g
Sådan gør du
- 1
Rør peanutbutter, limesaft, soya og sød chilisauce sammen i en lille skål. Tilsæt en smule vand, hvis konsistensen er for tyk, indtil den er cremet og flydende.
- 2
Skær vandmelon og agurk i mundrette tern. Snit rødløget i meget fine skiver og hak mynten groft. Bland det hele i en stor skål.
- 3
Skær halloumi-osten i 1 cm tykke skiver. Steg dem på en varm grillpande (eller almindelig pande) i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og har flotte grillstriber.
- 4
Fordel den grillede halloumi ovenpå salaten. Hæld jordnøddedressingen over og top med ristede peanuts og ekstra mynte. Server straks mens osten er varm.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Grillet Halloumi & Vandmelonsalat med Spicy Jordnøddedressing?
Omkring 25 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 10 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Halloumi ost, Vandmelon i tern, Agurk, Frisk mynte, Rødløg, Peanutbutter (smooth) …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
