Grillet Halloumi med Jordbær-Salsa og Pistacie-Dukkah
Denne uges anbefaling er en sand sommerfest for smagsløgene, der kombinerer den salte, grillede halloumi med en frisk og sødmefuld jordbærsalsa. Det er en moderne middag, der perfekt indfanger smagen af uge 30 med spændende kontraster i både tekstur og smag.
Kort fortalt
Grillet Halloumi med Jordbær-Salsa og Pistacie-Dukkah tager ca. 30 minutter (20 min forberedelse, 10 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Halloumi500 g
- Friske jordbær300 g
- Agurk1 stk
- Limesaft2 spsk
- Frisk mynte1 bundt
- Pistacienødder50 g
- Flydende honning1 spsk
- Rød chili0.5 stk
- Quinoa250 g
- Olivenolie2 spsk
Sådan gør du
- 1
Skyl quinoaen grundigt og kog den efter anvisningen på pakken. Lad den køle let af og vend den med en smule olivenolie og salt.
- 2
Skær jordbær og agurk i små, fine tern. Finthak chili og mynte, og bland det hele sammen i en skål med limesaft og honning.
- 3
Hak pistacienødderne groft og rist dem på en tør pande i et par minutter, til de dufter aromatisk. Bland med et nip salt.
- 4
Skær halloumi i 1 cm tykke skiver. Pensl dem med lidt olie og grill dem på en varm grill eller grillpande i 2-3 minutter på hver side, indtil de har flotte grillstriber.
- 5
Anret den grillede halloumi ovenpå en bund af quinoa. Fordel den friske jordbærsalsa over osten og drys generøst med de ristede pistacienødder.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Grillet Halloumi med Jordbær-Salsa og Pistacie-Dukkah?
Omkring 30 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 10 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Halloumi, Friske jordbær, Agurk, Limesaft, Frisk mynte, Pistacienødder …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
