Grillet Fersken & Halloumi-salat med Pistacie-Crunch
Denne ret kombinerer de søde sommerferskner med saltet, grillet halloumi og et sprødt indslag af pistacienødder. Det er en spændende og moderne middag, der bringer smagen af uge 30 direkte til bordet med en perfekt balance mellem sødt, salt og syrligt.
Kort fortalt
Grillet Fersken & Halloumi-salat med Pistacie-Crunch tager ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Modne ferskner4 stk
- Halloumi ost400 g
- Blandet salat (f.eks. rucola og babyspinat)150 g
- Pistacienødder, usaltede50 g
- Rødløg0.5 stk
- Ekstra jomfru olivenolie3 spsk
- Flydende honning1 spsk
- Citronsaft2 spsk
- Frisk mynte1 håndfuld
- Flagesalt og friskkværnet peber1 efter smag
Sådan gør du
- 1
Pisk olivenolie, citronsaft og honning sammen i en lille skål. Tilsæt finthakket mynte, salt og peber, og lad dressingen trække imens resten forberedes.
- 2
Skær fersknerne i tykke både og fjern stenene. Skær halloumi-osten i skiver på ca. 1 cm. Snit rødløget i papirstynde ringe.
- 3
Varm en grillpande eller havegrill op til høj varme. Pensl ferskenbåde og halloumi let med olie og grill dem i 2-3 minutter på hver side, indtil de har fået tydelige grillstriber og osten er blød.
- 4
Anret salaten på et stort fad og top med de lune ferskner, halloumi og rødløg. Drys med grofthakkede pistacienødder og hæld dressingen over lige før servering.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Grillet Fersken & Halloumi-salat med Pistacie-Crunch?
Omkring 30 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 15 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 10 ingredienser: Modne ferskner, Halloumi ost, Blandet salat (f.eks. rucola og babyspinat), Pistacienødder, usaltede, Rødløg, Ekstra jomfru olivenolie …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
