Garam Masala-stegt Laks med Cremede Kokoslinser
Gør uge 19 uforglemmelig med denne spændende og velsmagende hverdagsret, der tager smagsløgene på en eksotisk rejse. Den saftige, krydrede laks kombineret med fløjlsbløde kokoslinser giver en helt perfekt balance mellem varme krydderier og forårsfriskhed.
Kort fortalt
Garam Masala-stegt Laks med Cremede Kokoslinser tager ca. 40 minutter (15 min forberedelse, 25 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter (uden skind)4 stk
- Garam Masala2 spsk
- Olivenolie2 spsk
- Røde linser250 g
- Kokosmælk400 ml
- Grøntsagsbouillon300 ml
- Løg1 stk
- Hvidløgsfed2 stk
- Frisk ingefær (revet)1 spsk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime1 stk
Sådan gør du
- 1
Hak løg, hvidløg og ingefær fint. Svits det i lidt olie i en tykbundet gryde ved middel varme, indtil løgene er bløde og aromatiske.
- 2
Tilføj de røde linser, kokosmælk og grøntsagsbouillon til gryden. Rør godt rundt og lad det småkoge under låg i ca. 20 minutter. Rør jævnligt, indtil linserne er møre og konsistensen er cremet. Smag til med salt og peber.
- 3
Mens linserne koger, duppes laksefileterne tørre med køkkenrulle. Gnid dem derefter grundigt ind i Garam Masala, lidt salt og olivenolie.
- 4
Varm en pande op ved medium-høj varme. Steg laksen i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de har fået en flot karamelliseret overflade og flager let ved tryk.
- 5
Fordel de varme kokoslinser i fire dybe tallerkener. Placer en stegt laksefilet på toppen af hver portion, og afslut med et generøst drys frisk koriander og en båd lime til at presse over.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Garam Masala-stegt Laks med Cremede Kokoslinser?
Omkring 40 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Laksefileter (uden skind), Garam Masala, Olivenolie, Røde linser, Kokosmælk, Grøntsagsbouillon …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
