Chili con carne med bønner og mørk chokolade
Chili con carne er en af de mest populære internationale gryderetter på middagsbordet, elsket for sine dybe smage og nemme tilberedning. Med et lille stykke mørk chokolade og gode krydderier får denne hverdagsfavorit ekstra dybde i smagen. Den passer perfekt, når du ønsker en mættende, varmende og ukompliceret middag, som hele familien kan lide.
Kort fortalt
En smagfuld mexicansk-amerikansk klassiker med hakket oksekød, bønner og en hemmelig ingrediens, der giver ekstra fylde. Færdig på 45 minutter og perfekt både til hverdag og i weekenden.
Ingredienser
- Hakket oksekød400 g
- Gult løg1 stk
- Hvidløgsfed2 stk
- Rød peberfrugt1 stk
- Rød chili0.5 stk
- Hakkede tomater på dåse1 dåse
- Kidneybønner1 dåse
- Tomatpuré2 spsk
- Oksebouillon (opløst)2 dl
- Spidskommen1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Mørk chokolade (min. 70 %)20 g
- Neutral madolie til stegning1 spsk
- Salt og friskkværnet peberefter smag
Sådan gør du
- 1
Finhak løg, hvidløg og rød chili (fjern frøene, hvis du ønsker en mildere ret). Skær peberfrugten i mundrette tern.
- 2
Varm lidt olie op i en stor gryde ved middel-høj varme. Brun hakkekødet, til det har fået en fin farve, og del det i mindre stykker.
- 3
Tilsæt løg, hvidløg, chili og peberfrugt i gryden sammen med spidskommen og paprikapulver. Lad det svitse i 2-3 minutter under omrøring, indtil løget er blødt.
- 4
Rør tomatpuré i og lad det simre i 1 minut. Hæld de hakkede tomater og bouillon ved. Bring i kog og lad retten simre under låg i ca. 20 minutter.
- 5
Skyl kidneybønnerne i koldt vand, og kom dem i gryden sammen med den mørke chokolade. Lad retten trække i 5 minutter, til bønnerne er gennemvarme og chokoladen er smeltet. Smag til med salt og peber før servering.
Spørgsmål og svar
Kan chili con carne fryses?
Ja, retten egner sig glimrende til frysning og holder sig fint i fryseren i op til tre måneder.
Hvad er det bedste tilbehør til chili con carne?
Retten smager fantastisk serveret med kogte ris, tortillachips, cremefraiche, revet ost og frisk koriander.
Hvordan laver jeg en vegetarvariant?
Du kan nemt erstatte hakkekødet med ekstra bønner, kogte linser eller et plantebaseret kødalternativ.
Hvor lang tid tager Chili con carne med bønner og mørk chokolade?
Omkring 45 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 30 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 14 ingredienser: Hakket oksekød, Gult løg, Hvidløgsfed, Rød peberfrugt, Rød chili, Hakkede tomater på dåse …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
