Asiatiske Kyllingeboller i Cremet Kokos og Lime
Denne uges anbefaling kombinerer saftige kyllingekødboller med en fløjlsblød kokossauce, der har fået et friskt pift af lime og ingefær. Det er en perfekt middag til uge 25, som bringer masser af smag og sommerfarver direkte til dit middagsbord.
Kort fortalt
Asiatiske Kyllingeboller i Cremet Kokos og Lime tager ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Hakket kyllingekød500 g
- Rød karrypasta2 spsk
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Hvidløgsfed, presset2 stk
- Kokosmælk400 ml
- Fish sauce1 spsk
- Limesaft1 stk
- Forårsløg, snittet3 stk
- Rød peberfrugt i strimler1 stk
- Sukkerærter150 g
- Jasminris300 g
Sådan gør du
- 1
Kog jasminrisene efter anvisningen på pakken i letsaltet vand.
- 2
Bland hakket kyllingekød med halvdelen af ingefæren, hvidløg og en teske karrypasta. Form små kødboller på størrelse med en valnød.
- 3
Opvarm lidt olie på en pande og steg kødbollerne ved middelhøj varme, indtil de har fået en flot stegeskorpe på alle sider.
- 4
Tilsæt resten af karrypastaen på panden og lad den stege kort. Hæld kokosmælken i sammen med fish sauce, resten af ingefæren og limesaften.
- 5
Læg peberfrugt og sukkerærter i saucen. Lad det hele simre i 5-7 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte og grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
- 6
Anret risene i dybe tallerkener, hæld kødboller og sauce over, og top med friske forårsløg og eventuelt lidt frisk koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Asiatiske Kyllingeboller i Cremet Kokos og Lime?
Omkring 35 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Hakket kyllingekød, Rød karrypasta, Frisk ingefær, revet, Hvidløgsfed, presset, Kokosmælk, Fish sauce …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
