Orzo-pande med 'Mozzarella-skyer' & Gylden Kylling
Denne ret er en sikker vinder hos både store og små, da den kombinerer børnenes favoritpasta, orzo, med smeltede 'skyer' af mozzarella. Den er skabt til den travle uge 42, hvor maden skal være hurtig, cremet og kræve minimal opvask.
Ingredienser
- Kyllingebryst400 g
- Orzo-pasta (ris-pasta)300 g
- Kyllingebouillon700 ml
- Frosne ærter150 g
- Frisk babyspinat50 g
- Frisk mozzarella1 stk
- Mild paprika1 tsk
- Olivenolie1 spsk
Sådan gør du
Skær kyllingebrystet i små, mundrette tern og krydr dem med mild paprika, salt og peber.
Varm olivenolien i en dyb pande eller gryde og steg kyllingeternene, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Tilsæt orzo-pastaen til panden og rør rundt i 1 minut. Hæld derefter bouillonen over og lad det simre under låg i ca. 10-12 minutter, indtil pastaen har opsuget det meste af væsken.
Rør de frosne ærter og babyspinaten i panden. Varmen fra pastaen vil få spinaten til at falde sammen og ærterne til at blive møre på blot 2 minutter.
Riv mozzarellaen i små stykker med hænderne og fordel dem på toppen af panden. Læg låg på i 1 minut, indtil osten er smeltet og danner små hvide skyer.
Gem opskriften i Veloop
