Gyldne Kødbolle-Spyd i Cremet Tomatbad
Denne uges anbefaling forvandler de klassiske kødboller til sjove spyd, som børnene vil elske at dyppe i en fløjlsblød sauce. Retten er spækket med skjulte grøntsager og tager kun 30 minutter at lave, hvilket gør den perfekt til en travl uge 41.
Ingredienser
- Hakket oksekød (maks 10%)500 g
- Rasp0.5 dl
- Æg1 stk
- Mælk0.5 dl
- Fintrevede gulerødder2 stk
- Tomat passata500 ml
- Flødeost naturel100 g
- Pasta (f.eks. skruer eller penne)400 g
- Træspyd8 stk
- Salt og peber
Sådan gør du
Bland hakket oksekød med rasp, æg, mælk, salt og peber i en skål. Form farsen til små, jævne kødboller på størrelse med en lille bordtennisbold.
Varm lidt olie på en pande og steg kødbollerne, indtil de er gyldne og gennemstegte. Sæt forsigtigt 3-4 kødboller på hvert træspyd, mens de stadig er lune.
Hæld tomat passata og de fintrevede gulerødder i en lille gryde. Lad det småkoge i 5 minutter, og rør derefter flødeosten i, indtil saucen er helt glat, cremet og lyserød.
Kog pastaen i en gryde med letsaltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er mør men stadig har bid (al dente).
Fordel pastaen i skåle, hæld det cremede tomatbad over, og læg kødbolle-spyddene på toppen. Server straks for den bedste oplevelse.
Gem opskriften i Veloop
