Sprøde Pizza-Hapsere med Skjulte Superkræfter
Denne uges vinder kombinerer det bedste fra to verdener: pizzaens smag og quesadillaens sprødhed. Med 'skjulte' revne grøntsager i fyldet får børnene masser af energi, mens de nyder en sjov middag, der kan spises med fingrene.
Ingredienser
- Store hvedetortillas8 stk
- Revet mozzarella200 g
- Kyllingestrimler (stegte)300 g
- Tomatpassata eller pizzasauce2 dl
- Gulerødder (fintrevne)2 stk
- Rød peberfrugt (meget finthakket)1 stk
- Tørret oregano1 tsk
- Olie til stegning1 spsk
Sådan gør du
Bland tomatpassata med de fintrevne gulerødder, finthakket peberfrugt og oregano i en skål. Dette er basen med alle de skjulte vitaminer.
Læg en tortilla fladt og smør et lag sauce på den ene halvdel. Fordel kyllingestrimler og et generøst lag mozzarella ovenpå, og fold den anden halvdel over, så du har en halvmåne.
Varm en pande med lidt olie ved middel varme. Steg quesadillaerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og osten indeni er helt smeltet.
Lad dem hvile i et minut, før du skærer hver halvmåne i tre trekanter (som små pizzaslices). Server med det samme, eventuelt med lidt friske agurkestave som tilbehør.
Gem opskriften i Veloop
