Lynhurtig Gnocchi-pande med Kylling og Smeltet Mozzarella
Denne ret er en sand redningsmand på travle hverdage, da den kombinerer de bløde gnocchi med saftig kylling og masser af ost, som børnene elsker. Ved at tilberede alt i én pande sparer du på opvasken, mens de friske ingredienser sikrer et nærende måltid på rekordtid.
Ingredienser
- Kyllingebryst i tern500 g
- Frisk gnocchi500 g
- Tomatpassata400 ml
- Frisk mozzarella125 g
- Majs fra dåse150 g
- Babyspinat50 g
- Tørret oregano1 tsk
- Olivenolie1 spsk
Sådan gør du
Opvarm olien i en stor pande ved middelhøj varme og steg kyllingeternene i ca. 5-6 minutter, til de har fået en flot gylden farve på alle sider.
Hæld tomatpassata, majs og oregano i panden til kyllingen. Rør det hele godt sammen og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.
Vend de friske gnocchi og babyspinat direkte ned i saucen. Lad det stege med under forsigtig omrøring i 3-4 minutter, indtil gnocchierne er møre og har suget smag til sig.
Riv eller skær mozzarellaen i mindre stykker og fordel dem over retten. Læg låg på panden i 2 minutter, indtil osten er helt smeltet og lækker.
Gem opskriften i Veloop
