Meze-Magi: Sprøde Oste-cigarer & Farverig Rødbededip
Gør festen uforglemmelig med denne imponerende meze-tallerken, der kombinerer knasende sprødhed med en fløjlsblød, neon-pink dip. Det er den perfekte fingermad, der både smager fantastisk og ser fabelagtig ud på ethvert delebord.
Ingredienser
- Filodej (eller Yufka)1 pakke
- Fetaost200 g
- Frisk persille, finthakket0.5 bundt
- Kogte rødbeder300 g
- Tahini2 spsk
- Græsk yoghurt 10%3 spsk
- Hvidløg, presset1 fed
- Citronsaft1 spsk
- Granatæblekerner til pynt50 g
- Olie til stegning2 dl
Sådan gør du
Skær de kogte rødbeder i grove stykker og blend dem med tahini, græsk yoghurt, hvidløg og citronsaft, indtil du har en helt glat og intens pink creme. Smag til med salt og stil på køl.
Mos fetaosten i en skål og bland den med den finthakkede persille. Tilsæt eventuelt lidt peber, men pas på med saltet, da osten er salt i sig selv.
Skær filodejen i trekanter. Placer en teskefuld ostefyld i den brede ende, fold siderne ind og rul dejen stramt mod spidsen som en cigar. Fugt spidsen med lidt vand for at forsegle rullen.
Varm olien op på en pande. Steg oste-cigarerne i hold i 2-3 minutter, indtil de er jævnt gyldne og sprøde hele vejen rundt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Hæld rødbededippen i en flad skål, lav fordybninger med en ske og pynt med granatæblekerner og lidt olivenolie. Server de varme, sprøde cigarer ved siden af til at dyppe med.
Gem opskriften i Veloop
