Citronstegt Kål-pande med Sprøde Kikærter
Denne ret forvandler den ydmyge hvidkål til et smagfuldt festmåltid ved hjælp af citron og hvidløg. Det er en utrolig budgetvenlig hverdagsfavorit, der er pakket med sunde fibre og mættende planteprotein fra sprøde kikærter.
Ingredienser
- Hvidkål (mellem størrelse)0.5 stk
- Kikærter på dåse2 dåser
- Rødløg1 stk
- Hvidløgsfed3 stk
- Citron (økologisk)1 stk
- Olivenolie3 spsk
- Tørret timian1 tsk
- Chiliflager0.5 tsk
- Fetaost75 g
- Salt og peber efter smag
Sådan gør du
Skær hvidkålen i tynde strimler. Snit rødløget fint og hak hvidløgsfeddene meget fint. Dræn og skyl kikærterne grundigt.
Varm 1 spsk olie på en stor pande ved høj varme. Rist kikærterne i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive gyldne og sprøde. Tag dem af panden og sæt dem til side.
Tilsæt resten af olien til panden. Svits løg og hvidkål ved middel varme i ca. 8-10 minutter, indtil kålen er faldet sammen og har fået en smule farve.
Rør de sprøde kikærter tilbage i panden sammen med hakket hvidløg, timian, chiliflager og fintrevet citronskal fra hele citronen. Steg videre i 2 minutter.
Pres saften fra den halve citron over retten og smag til med salt og peber. Server straks med smuldret feta på toppen for et cremet og saltet modspil.
Gem opskriften i Veloop
