Luksuriøs Ungarsk Kyllingepaprikash
En hjertevarm og intens middagsret, der med sin dybe sauce af røget paprika og møre kyllingelår er perfekt til uge 38. Denne klassiker kombinerer cremet fylde med sprøde, smørstegte nudler for en utrolig velsmagende og spændende madoplevelse.
Ingredienser
- Kyllingeunderlår med skind8 stk
- Store løg, finthakket2 stk
- Røde peberfrugter i tern2 stk
- Røget paprika3 spsk
- Kyllingebouillon500 ml
- Creme fraiche 38%200 ml
- Brede æggenudler400 g
- Smør50 g
- Frisk persille1 bundt
- Rødvinseddike1 spsk
Sådan gør du
Varm en stor gryde op og steg kyllingeunderlårene med skindet nedad i lidt olie, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og læg dem til side.
I samme gryde sauteres løg og peberfrugt i kyllingefedtet, indtil de er bløde. Tilsæt paprika og lad det stege med i 30 sekunder under omrøring.
Hæld bouillon og rødvinseddike i gryden, og læg kyllingen tilbage. Lad det hele simre under låg i ca. 20 minutter, til kyllingen er gennemstegt.
Kog æggenudlerne efter anvisning på pakken. Dræn vandet og vend dem straks med smør og halvdelen af den hakkede persille.
Tag gryden af varmen og rør creme fraiche i saucen, så den bliver tyk og cremet. Server straks med de smørstegte nudler og resten af persillen på toppen.
Gem opskriften i Veloop
