Polynesisk Huli Huli Kylling med Grillet Ananas
Tag på en smagsrejse til Stillehavet med denne uges anbefaling, der kombinerer saftig kylling med en eksotisk og intens marinade. Retten rammer den perfekte balance mellem røg, sødme og syre, hvilket gør den til en unik og spændende middagsoplevelse i uge 37.
Ingredienser
- Kyllingeoverlår (uden ben)800 g
- Frisk ananas skåret i tykke skiver1 stk
- Sojasauce1 dl
- Brun farin0.5 dl
- Ketchup0.5 dl
- Friskrevet ingefær2 spsk
- Hvidløgsfed, finthakket3 stk
- Sesamolie1 tsk
- Forårsløg, snittet på skrå3 stk
- Jasminris300 g
Sådan gør du
I en mellemstor skål blandes sojasauce, brun farin, ketchup, ingefær, hvidløg og sesamolie. Rør indtil sukkeret er helt opløst.
Hæld halvdelen af marinaden over kyllingestykkerne og lad dem trække i 10-15 minutter. Gem den resterende halvdel af marinaden til pensling senere.
Opvarm en stor pande (gerne en grillpande) ved middelhøj varme. Steg kyllingen i 6-8 minutter på hver side. Pensl hyppigt med den gemte marinade undervejs, så der dannes en tyk, glinsende glace.
Læg ananasskiverne på panden sammen med kyllingen de sidste 5 minutter af stegetiden. Grill dem indtil de får flotte mærker og sukkeret i frugten karamelliserer.
Server den glaserede kylling ovenpå en bund af varme jasminris. Placer de grillede ananasskiver ved siden af og drys rundhåndet med friske forårsløg for et sprødt modspil.
Gem opskriften i Veloop
