Sichuan-inspirerede Dan Dan Nudler med Umami-kick
Denne ret bringer asiatisk streetfood direkte til dit middagsbord med en perfekt balance mellem cremet jordnødde-sauce og krydret svinekød. Det er en spændende og intens smagsoplevelse, der gør hverdagen lidt mere festlig i uge 37.
Ingredienser
- Æggenudler400 g
- Hakket svinekød500 g
- Bok choy2 stk
- Jordnøddesmør3 spsk
- Soya4 spsk
- Chiliolie med flager2 tsk
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Hvidløg, presset2 fed
- Forårsløg, snittet3 stk
- Ristede peanuts50 g
Sådan gør du
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Gem en smule af kogevandet, før du dræner dem helt.
Varm en pande op med lidt olie og steg svinekødet ved høj varme, indtil det er brunet og begynder at blive sprødt. Tilsæt revet ingefær og hvidløg de sidste to minutter.
Rør jordnøddesmør, soya, chiliolie og 4 spsk af nudelvandet sammen i en lille skål, indtil saucen er glat og cremet.
Del bok choy i kvarte og steg dem lynhurtigt på panden sammen med kødet, så de stadig bevarer deres sprødhed og grønne farve.
Vend de kogte nudler i panden med kødet og saucen. Anret i dybe tallerkener og top med masser af snittede forårsløg og hakkede peanuts.
Gem opskriften i Veloop
