Sprøde Tyrkiske Pide med Krydret Oksekød & Granatæble
Oplev en smagseksplosion med denne tyrkiske klassiker, der forener varmt krydret kød med kølig yoghurt og syrlige granatæblekerner. Det er en visuelt smuk og utrolig velsmagende middag, der bringer bazarens dufte direkte ind i dit køkken.
Ingredienser
- Færdig pizzadej2 ruller
- Hakket oksekød (max 10% fedt)500 g
- Rødløg, finthakket1 stk
- Hvidløg, presset2 fed
- Tomatpuré2 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Stødt kanel0.5 tsk
- Pinjekerner30 g
- Granatæblekerner100 g
- Græsk yoghurt 10%200 g
- Frisk mynte0.5 bundt
- Citronsaft1 spsk
Sådan gør du
Steg oksekød, løg og hvidløg på en pande til kødet er brunet. Tilsæt tomatpuré, spidskommen og kanel, og lad det simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
Rul pizzadejen ud og skær den i fire store ovaler. Placer kødblandingen i midten af hver oval, men lad 2 cm være fri langs kanten.
Fold dejen op over fyldet i siderne og tæm enderne sammen i spidsen, så de danner små både. Pensl kanterne med lidt olie og bag dem ved 220 grader i 12-15 minutter, til de er gyldne.
Mens de bager, ristes pinjekernerne på en tør pande. Rør yoghurten sammen med citronsaft og en smule salt.
Tag dine Pide ud af ovnen. Top dem med en klat kølig yoghurt, drys med granatæblekerner, ristede pinjekerner og masser af frisk mynte før servering.
Gem opskriften i Veloop
