Sprøde Hjemmelavede Fiskepinde med Grøn 'Monster-Mos'
En sjov og sund favorit, der gør hverdagsmaden til en leg med masser af knas og farver. Den grønne 'Monster-mos' er et sikkert hit hos børnene og gør det nemt at få lidt ekstra grønt på tallerkenen i en travl uge 34.
Ingredienser
- Torskefilet (eller anden hvid fisk)500 g
- Panko-rasp100 g
- Hvedemel2 spsk
- Æg1 stk
- Kartofler800 g
- Frosne ærter200 g
- Smør25 g
- Mælk1 dl
- Citron0.5 stk
Sådan gør du
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i vand i ca. 15 minutter.
Skær torsken i jævne, aflange stave. Vend dem først i hvedemel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i panko-rasp krydret med en smule salt.
Når kartoflerne har 2 minutter tilbage, tilsættes de frosne ærter i gryden. Dræn vandet, tilsæt smør og mælk, og mos det hele grundigt til en jævn og flot lysegrøn puré.
Varm en pande op med rigeligt olie eller smør. Steg fiskepindene i 2-3 minutter på hver side, indtil de er helt sprøde og gyldne.
Server de varme fiskepinde sammen med den grønne Monster-mos og en citronbåd til at dryppe over fisken.
Gem opskriften i Veloop
