Sydafrikansk Bobotie med Gylden Gurkemeje-ris
Oplev Sydafrikas nationalret, der forener krydret hakkekød med søde rosiner og en cremet æggestand på toppen. Denne unikke kombination af smage er både spændende og anderledes, hvilket gør den til det perfekte valg til en smagsrig hverdagsaften.
Ingredienser
- Hakket oksekød500 g
- Løg, finthakket1 stk
- Hvidløg, presset2 fed
- Karrypulver2 spsk
- Mango chutney3 spsk
- Rosiner50 g
- Franskbrød uden skorpe1 skive
- Mælk2.5 dl
- Æg2 stk
- Laurbærblade4 stk
- Basmatiris3 dl
- Gurkemeje1 tsk
Sådan gør du
Opvarm en pande og svits løg, hvidløg og karry. Tilsæt oksekødet og brun det godt af. Udblød brødet i en smule af mælken og rør det i kødet sammen med mango chutney og rosiner.
Pisk resten af mælken sammen med æggene i en lille skål. Smag til med salt og peber.
Kom kødblandingen i et ovnfast fad og tryk det fladt. Hæld æggemassen over og stik laurbærblade ned i overfladen. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, til æggemassen er stivnet og gylden.
Kog risene efter anvisningen på pakken, men tilsæt gurkemeje til kogevandet for at give dem en flot gul farve og en let krydret smag. Server den varme Bobotie med de gyldne ris.
Gem opskriften i Veloop
