Miso-glaseret kylling med frisk mangosalat
Denne uges anbefaling er en unik smagsoplevelse, der forener det salte fra japansk miso med sødmen fra moden mango. Det er en spændende og moderne middag, der bringer friske sommerfarver til bordet i uge 33.
Ingredienser
- Kyllingebryst600 g
- Miso-pasta2 spsk
- Honning1 spsk
- Soya2 spsk
- Revet frisk ingefær1 tsk
- Modne mangoer2 stk
- Rødløg0.5 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Limesaft2 stk
- Jasminris300 g
Sådan gør du
Rør miso-pasta, honning, soya og revet ingefær sammen i en skål. Vend kyllingebrysterne i marinaden og lad dem trække i mindst 5 minutter.
Skyl jasminrisene grundigt i koldt vand og kog dem efter anvisningen på pakken til de er møre og luftige.
Varm en pande op med lidt olie og steg kyllingen ved medium varme i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og flot glaseret.
Skær mango i små tern og finhak rødløget. Bland det i en skål med masser af hakket frisk koriander og saften fra limefrugterne.
Skær den varme kylling i skiver og server dem ovenpå de kogte ris med den friske og syrlige mangosalat som tilbehør.
Gem opskriften i Veloop
