Krydrede Halloumi-Tacos med Grillet Ananas
Denne uges anbefaling er en farverig fusion af saltholdig halloumi og sød grillet ananas, der giver en fantastisk smagsoplevelse. Det er en moderne og spændende middag, som bringer sommerens friskhed direkte til middagsbordet i uge 33.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Frisk ananas i skiver0.5 stk
- Små majstortillas12 stk
- Rødkål, fintsnittet200 g
- Lime2 stk
- Creme fraiche2 dl
- Frisk koriander1 bundt
- Chiliflager1 tsk
- Olivenolie2 spsk
Sådan gør du
Snit rødkålen helt fint. Bland den i en skål med saften fra den ene lime og et drys salt, så kålen bliver blød og får en frisk smag.
Skær halloumi og ananas i tynde skiver eller tern. Varm olien på en pande og steg dem ved høj varme, indtil begge dele har fået en gylden og sprød overflade.
Bland creme fraiche med fintrevet limeskal fra den sidste lime, lidt limesaft og en knivspids salt i en lille skål.
Varm tortillaerne kort på panden. Fyld dem med den syrlige rødkål, grillet halloumi og ananas. Top med lime-crema, frisk koriander og et drys chiliflager for ekstra varme.
Gem opskriften i Veloop
