Luksus-Tapasbræt med Grillet Fersken og Burrata
Uge 33 byder på en visuel perle, der kombinerer sensommerens søde ferskner med cremet burrata og salt skinke. Dette fad er skabt til at blive delt og vil med garanti imponere dine gæster med sin fantastiske balance mellem farver og sofistikerede smagsnuancer.
Ingredienser
- Modne ferskner4 stk
- Burrata2 stk
- Serranoskinke100 g
- Pinjekerner30 g
- Frisk basilikum1 håndfuld
- Balsamico glace2 spsk
- Olivenolie1 spsk
- Surdejsbaguette1 stk
Sådan gør du
Skær fersknerne i tykke både og fjern stenen. Pensl skærefladerne med en smule olivenolie.
Varm en grillpande op til høj varme. Grill ferskenbådene i 2-3 minutter på hver side, indtil de har tydelige grillmærker og er let karamelliserede.
Rist pinjekernerne på en tør pande ved middel varme, indtil de er gyldne og dufter aromatisk.
Placer de to burrata-oste på et stort træbræt eller fad. Bryd dem forsigtigt op med en gaffel, så det cremede indre flyder lidt ud. Fordel de grillede ferskner og serranoskinke dekorativt omkring osten.
Drys med ristede pinjekerner og frisk basilikum. Afslut med at dryppe balsamico glace og en god olivenolie over hele anretningen. Server straks med skiver af lunt surdejsbaguette.
Gem opskriften i Veloop
