Krydrede Halloumi-Tacos med Grillet Majssalsa
Denne uges anbefaling kombinerer den salte, grillede halloumi med en sødmefuld hjemmelavet majssalsa og syrlig lime-crema. Det er en farverig og spændende middag, der bringer sommerens bedste smage sammen i en perfekt balance mellem sprødt, salt og frisk.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Friske majskolber2 stk
- Små tortillaer12 stk
- Rødløg1 stk
- Avocado2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Lime2 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Røget paprika1 tsk
- Frisk rød chili1 stk
Sådan gør du
Skær majskernerne af kolberne og steg dem på en tør, varm pande til de får mørke grillmærker. Bland de ristede majs med finthakket rødløg, hakket chili, saften fra en halv lime og masser af frisk koriander.
Bland creme fraiche med fintrevet limeskal, saften fra en halv lime og et drys salt. Stil den på køl indtil servering.
Skær halloumi i tykke skiver eller stave. Drys dem med røget paprika og steg dem på en pande med lidt olie i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Varm tortillaerne i ovnen eller på en tør pande. Fyld hver tortilla med skiver af avocado, den varme halloumi og top generøst med majssalsa og lime-crema.
Gem opskriften i Veloop
