Miso-glaseret laks med asiatisk agurkesalat
Uge 30 byder på en unik smagsoplevelse, der kombinerer dyb umami fra miso med en frisk og sprød agurkesalat. Denne ret er det perfekte bud på en spændende middag, der bringer asiatiske undertoner direkte til dit sommerbord.
Ingredienser
- Laksefilet600 g
- Hvid misopasta2 spsk
- Flydende honning1 spsk
- Sojasauce1 spsk
- Jasminris300 g
- Agurk2 stk
- Riseddike2 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Chiliolie1 tsk
- Ristede sesamfrø1 spsk
- Frisk koriander0.5 bundt
Sådan gør du
Rør misopasta, honning og sojasauce sammen i en lille skål. Læg laksefileterne på en bageplade med bagepapir og pensl dem generøst med marinaden.
Skyl jasminrisene i koldt vand og kog dem efter anvisningen på pakken i letsaltet vand, indtil de er møre.
Vask agurkerne og bank dem flade med en kagerulle, indtil de flækker. Skær dem i grove, uregelmæssige bidder og vend dem med riseddike, sesamolie, chiliolie og et nip salt.
Bag laksen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, indtil marinaden er let karamelliseret og laksen flager nemt.
Server den varme laks på en bund af ris med den sprøde agurkesalat ved siden af. Top med masser af ristede sesamfrø og frisk koriander.
Gem opskriften i Veloop
