Krydret Hvidkålspande med Sprøde Kikærter
Denne uges anbefaling er en sand budget-helt, der forvandler ydmyg hvidkål til et smagsrigt og farverigt festmåltid. Retten kombinerer sprøde, proteinrige kikærter med sødmefulde æbler og varme krydderier, hvilket gør den både mættende og utrolig billig.
Ingredienser
- Hvidkål800 g
- Kikærter på dåse2 dåser
- Æbler2 stk
- Løg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Karry2 spsk
- Rapsolie2 spsk
- Salt og peber1 smule
Sådan gør du
Snit hvidkålen i helt fine strimler. Hak løg og hvidløg fint, og skær æblerne i små tern (behold skrællen på for ekstra farve og fibre).
Dræn og skyl kikærterne grundigt. Varm olien på en stor pande og steg kikærterne sammen med halvdelen af karryen i ca. 5-7 minutter, til de er gyldne og let sprøde. Tag dem af panden og sæt dem til side.
Brug samme pande (tilsæt lidt ekstra olie hvis nødvendigt) til at stege løg og hvidløg i 2 minutter. Tilsæt kålen og resten af karryen. Steg ved middel varme i ca. 10 minutter under omrøring, til kålen er faldet sammen, men stadig har et godt bid.
Vend de sprøde kikærter og æbleternene i panden med kålen. Lad det hele varme igennem i 2 minutter. Smag til med salt og masser af friskkværnet peber, og server straks som en komplet og sund hverdagsret.
Gem opskriften i Veloop
