Grillede Halloumi-tacos med honningglaserede ferskner
I uge 30 præsenterer vi en spændende fusion af salt, sødt og stærkt, der virkelig udfordrer dine smagsløg. Kombinationen af den sprøde halloumi og de solmodne, grillede ferskner gør denne middag til en uforglemmelig og velsmagende sommeroplevelse.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Modne ferskner3 stk
- Små majstortillas12 stk
- Flydende honning2 spsk
- Limesaft2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Frisk koriander1 bundt
- Rødløg1 stk
- Avocado2 stk
- Chiliflager1 tsk
Sådan gør du
Bland creme fraiche med saften fra én lime og et drys salt. Stil den på køl indtil servering.
Skær fersknerne i både og vend dem i honning og chiliflager. Skær rødløg i tynde ringe og avocado i skiver.
Skær halloumien i skiver og steg dem på en varm pande eller grill, indtil de er gyldne og sprøde. På samme pande steges ferskenbådene i 2-3 minutter, til de karamelliserer let.
Varm dine tortillas kort på en tør pande eller direkte over gasblusset, så de bliver bløde og får lidt farve.
Fyld hver tortilla med halloumi, ferskner, avocado og rødløg. Top med rigeligt lime-crema, frisk koriander og et ekstra klem lime.
Gem opskriften i Veloop
