Koreanske Bulgogi Tacos med Kimchi-slaw
I uge 30 byder vi på en fantastisk fusion af det mexicanske og koreanske køkken. Disse tacos kombinerer marineret, karamelliseret oksekød med en sprød og syrlig slaw, hvilket skaber en unik og spændende smagsoplevelse til sommeraftenen.
Ingredienser
- Oksekød i tynde strimler (f.eks. flanksteak)600 g
- Sojasauce4 spsk
- Brun farin2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Hvidløg, presset3 fed
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Spidskål, fintsnittet0.5 stk
- Kimchi, grofthakket150 g
- Mayonnaise3 spsk
- Små majstortillas12 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime i både1 stk
Sådan gør du
Bland sojasauce, brun farin, sesamolie, hvidløg og ingefær i en skål. Vend oksekødet i marinaden og lad det trække i mindst 15 minutter.
Bland det snittede spidskål med hakket kimchi og mayonnaise. Rør det godt sammen, så det bliver en cremet og let stærk slaw. Smag til med lidt salt.
Varm en pande eller wok op ved meget høj varme med lidt olie. Steg kødet hurtigt i 2-3 minutter, til det er gennemstegt og har fået en flot, mørk stegeskorpe.
Varm tortillaerne på en tør pande. Fyld hver tortilla med en god skefuld kimchi-slaw, top med det karamelliserede kød, masser af frisk koriander og et pres limesaft.
Gem opskriften i Veloop
